Tres recetas de comida saludable que te sacarán de apuros. 

Comer saludable muchas veces suele ser muy repetitivo es por eso que hemos recopilado algunas recetas que podrán solucionar ese pequeño dilema en la cocina, a continuación encontrarás estas ideas: 

• Ensaladas para el desayuno de Kiwi y Menta:

INGREDIENTES:

• 2 kiwis
• ¼ de taza de hojas de menta
• 1 banano congelado
• ½ taza de bebida a base de almendras
• ½ taza de agua de coco
• Avena

Preparación: Licúa la bebida de almendras, el agua de coco, el plátano congelado, uno de los kiwis y las hojas de menta. Vacía la mezcla en un Agrega el kiwi restante y la avena. Usa arándanos y coco rallado como toppings.

Un pequeño tip: Si le agregas un chorrito de aceite de oliva extra virgen, lograrás acentuar los sabores.

• Ensalada para el almuerzo de espinacas y hongos.

INGREDIENTES:

• 4 tazas de espinaca baby lista para su consumo
• 1 tazas de hongos cortados en cuartos
• 1 taza de queso feta. 
• 1/2 taza de nueces tostadas y troceadas
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1 anís estrella
• El jugo de 1 naranja
• 4 cdas. de vinagre balsámico
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 pizca de orégano molido
• Sal y pimienta al gusto

Opcional:  Tu proteína de preferencia.

En primer lugar, mezcla en un tazón los ingredientes de la ensalada y reserva en refrigeración hasta el momento de servir. Por otro lado, en una olla pequeña mezcla la miel, el anís y el jugo de naranja, calienta hasta que esté a punto de hervir, Apaga el fuego, tapa y permite que infusione por 15 minutos. Reserva y Agrega todos los ingredientes a un frasco con tapa hermética y agita vigorosamente hasta que se integren por completo los ingredientes. Finalmente, baña la ensalada con un poco de miel de naranja y aderezo balsámico. Puedes acompañar con crutones de ajo o pan tostado.

• Ensalada para cenar de Chayote con Aguacate:

• 3 chayotes pelados y troceados
• 1 aguacate en rebanadas
• 2 cdas. de cebolla morada picada
• 4 cdas. de jugo de limón
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de orégano fresco picado

Cuece los chayotes en agua hirviendo. Sácalos a un baño de agua con hielo y resérvalos hasta que todos estén listos. Retira del agua y mezcla con el resto de los ingredientes. Sal Pimienta y sirve.

Tips para preparar ensaladas saludables

• Trocea la lechuga con la mano, ya que el filo del cuchillo puede ennegrecer y/o marchitar las hojas
• Para que la cebolla de tu ensalada no te haga llorar. antes de partirlas sumergelas en un poco de agua caliente con un chorrito de vinagre por 15 minutos
• Evita que los jitomates pierdan su sabor. No los guardes en el refrigerador, mejor conservarlos en un recipiente a temperatura ambiente
• Si vas a preparar una ensalada de frutas, evita que estas se oxiden dándoles un baño previo con jugo de limón

De esta manera ya conoces tres recetas, fáciles, sencillas y diferentes que tienes que probar.