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Mac n cheese

de zapallo

INGREDIENTES:

  • 4 tazas de macarrones
  • 2 cda de mantequilla
  • 1 cebolla en cuadritos
  • 3 tazas de zapallo cocido en cubos
  • 1 taza de zanahoria cocida en cubos
  • 1 diente de ajo picado namente
  • 1/2 cdta de sal (adicional a la sal que se le agregara a la pasta)
  • 1/2 cdta de pimienta negra
  • 1/2 cdta de paprika
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de queso cheddar rayado
  • 1/2 taza de queso parmesano

PROCESO DE PREPARACIÓN:

  1. Colocar nuestro horno a xalentar a la temperatura de 190 grados celcius. Cortamos los zapalos a la mitad y retiramos todas las semillas posibles.
  2. Sazonamos nuestros zapallos con sal, pimienta, aceite de oliva, romero y tomillo al gusto, luego cubrimos completamente cada uno con papel aluminio.
  3. En una bandeja los llevamos al horno y cocinamos hasta que este totalmente blando.
  4. Cuando este cocido nuestro zapallo dejamos enfriar a temperatura ambiente, cuando este frio el zapallo retiramos la cascara y reservamos la parte carnosa del zapallo.
  5. Ponemos 2 ollas medianas con su ciente agua para poder cocer nuestra pasta y zanahorias.
  6. Hacemos cubos pequeños y los colocamos a cocinar al mismo punto blando que el zapallo.
  7. Tener previamente un caldo de vegetales preparado (Ajo , zanahoria, Apio, Cebolla y agua)
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